Laneno seme poznato je kao nutritivno bogata namirnica koja se često koristi zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi.
Bogato je biljnim vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i lignanima, a zahvaljujući ovakvom sastavu, laneno seme može unaprediti probavu, zdravlje srca i pomoći u održavanju hormonalne ravnoteže.
Za daleko najveći broj ljudi, umerena konzumacija lanenog semena je potpuno bezbedna i korisna.
Ipak, određene grupe ljudi bi trebalo da izbegavaju laneno seme ili da ga koriste sa posebnim oprezom.
U ovom članku objasnićemo ko ne sme da koristi laneno seme, a ko bi trebalo da smanji unos, odnosno da se pridržava veoma umerene doze lanenog semena.
Ko ne bi trebalo da koristi laneno seme?
Određene grupe ljudi ne bi trebalo da koriste laneno seme zbog specifičnih zdravstvenih rizika, kod kojih ova namirnica može doneti više štete nego koristi.
Osobe sa opstrukcijom creva ili problemima sa varenjem
Laneno seme sadrži mnogo biljnih vlakana i kada se nađe u dodiru sa tečnošću stvara gelastu masu.
Ovo je za zdrave ljude veoma korisno i smanjuje rizik od zatvora i olakšava pražnjenje creva, i zapravo se laneno seme natopljeno u vodi smatra jednim od dobrih prirodnih laksativa.
Međutim, kod osoba koje imaju suženja ili blokade u digestivnom traktu ovakva osobina lana može dovesti do komplikacija i pogoršanja tegoba.
Iz tog razloga, osobe sa ozbiljnim gastrointestinalnim problemima ne bi trebalo da koriste laneno ili chia seme.
Neke od stanja kod kojih se preporučuje oprez i smanjenje ili potpuno isključivanje lanenog semena iz ishrane uključuju:
- Opstrukcija creva: Kod već postojeće blokade creva, stanje koje se naziva ileus, vlakna iz lanenog semena mogu dodatno otežati prolazak sadržaja creva i pogoršati opstrukciju.
- Inflamatorne bolesti creva u akutnoj fazi: Kod aktivne upale creva, kao što su teže epizode Kronove bolesti ili ulceroznog kolitisa, vlakna iz lanenog semena mogu iritirati već upaljenu sluzokožu creva i pojačati simptome, kao što su bol, nadimanje i dijareja.
- Suženje jednjaka ili druga striktura: Osobe sa suženim jednjakom ili suženjima u crevima mogu imati teškoća da progutaju laneno seme. Seme lana nabubri kada upije tečnost i može se zaglaviti u suženom delu jednjaka ili creva. Ukoliko se koristi, laneno seme trebalo bi dobro natopiti i ostaviti da odstoji u vodi najmanje 20 minuta, a idealno i nekoliko sati.
Osobe sklone alergijama na semenke
Alergija na laneno seme je retka, ali se može javiti kod osoba koje su generalno sklone alergijskim reakcijama na semenke.
Kod ove grupe ljudi konzumacija lanenog semena može izazvati imuni odgovor različite jačine, od blagog do veoma ozbiljnog.
Lan bi trebalo potpuno isključiti iz ishrane ako je ranije primećena preosetljivost na njega ili na slične semenke poput susama, suncokreta i drugih.
Neke od reakcija koje se javljaju kod preosetljivosti ili alergije na laneno seme mogu da budu:
- Kožne reakcije: Osip, crvenilo ili svrab mogu se javiti nakon uzimanja lanenog semena kod osoba sa alergijom na ovu namirnicu.
- Gastrointestinalni simptomi: Neke alergijske reakcije ispoljavaju se kroz mučninu, grčeve u stomaku ili dijareju ubrzo nakon konzumacije.
- Anafilaksa: U veoma retkim slučajevima može doći do teške, sistemske alergijske reakcije koja se manifestuje oticanjem usana i grla, gušenjem, padom krvnog pritiska i gubitkom svesti. Anafilaktički šok predstavlja hitno medicinsko stanje.
Trudnice
Trudnicama se uglavnom savetuje oprez kada je reč o upotrebi lanenog semena, a razlog leži u tome što laneno seme sadrži lignane.
Lignani su sastojak koji u organizmu može da imitira dejstvo estrogena, pa se veruje da tokom trudnoće, naročito u ranim fazama trudnoće kada je hormonski balans je delikatan, prekomerno unošenje ovih fitoestrogena može nepovoljno uticati na razvoj fetusa ili tok trudnoće.
Iako nema dovoljno čvrstih dokaza i naučnih dokaza koji direktno povezuju umereni unos lana sa štetnim efektima, neki stručnjaci preporučuju da se laneno seme tokom trudnoće izbegava.
Slično važi i za period dojenja, pa se ponekad savetuje da dojilje budu oprezne zbog nedostatka podataka o bezbednosti.
U svakom slučaju, ukoliko trudnica ili dojilja želi da koristi laneno seme, najbolje je da se posavetuje sa lekarom, koji će dati najbolju preporuku uzevši u obzir sve individualne okolnosti.
Osobe sa hormonski zavisnim tumorima
Lanene semenke su bogate lignanima, fitoestrogenom koje se ponaša na sličan način kao estrogen.
Iz ovog razloga, osoba koje imaju tumore čiji rast zavisi od hormona, ponekad se može preporučiti smanjivanje ili isključivanje lanenog semena iz ishrane.
Ovo se pre svega odnosi na estrogen-zavisne tumore reproduktivnih organa kod žena, kao što su karcinom dojke, karcinom endometrijuma i karcinom jajnika.
Kod ovih bolesti, unos supstanci koje imitiraju estrogen u teoriji može stimulisati rast tumorskih ćelija.
Ipak, rezultati studija su različiti.
Neka istraživanja sugerišu da umerene doze lanenog semena mogu imati i zaštitno dejstvo, te na primer, usporiti rast tumora dojke.
Takođe, oprez se preporučuje i kod drugih stanja na koje mogu uticati hormoni, poput endometrioze ili mioma materice, gde dodatni estrogen može pogoršati stanje.
Muškarci koji boluju od raka prostate trebalo bi da budu oprezni, budući da su rezultati studija oprečni, pa deo studija pokazuje štetne, a deo korisne efekte na tok lečenja.
U svakom slučaju, najbolji način da se donese odluka u svakom individualnom slučaju je konsultacija sa lekarom ili onkologom, koji će na osnovu individualnog stanja pacijenta i vrste bolesti dati najbolju preporuku.
Osobe koje uzimaju lekove za razređivanje krvi
Kombinacija lanenog semena sa određenim lekovima protiv zgrušavanja može povećati rizik od krvarenja.
Do ovoga dolazi kao posledica činjenice da su laneno seme i laneno ulje bogati su omega-3 masnim kiselinama koje imaju blago antikoagulantno dejstvo.
Kod osoba koje uzimaju lekove za razređivanje krvi u nekim slučajevima ovaj efekat može predstavljati problem, no umerena konzumacija lana obično ne izaziva probleme.
Osobe koje uzimaju antikoagulanse, kao što su varfarin i heparin, koji usporavaju zgrušavanje krvi, ili antiagregacione lekove koji smanjuju lepljenje trombocita, kao što su aspirin ili klopidogrel, trebalo bi da se o konzumaciji lana posavetuju sa lekarom ili farmaceutom.
Osobe sa niskim krvnim pritiskom
Istraživanja su pokazala da redovna upotreba lanenog semena može dovesti do blagog sniženja krvnog pritiska.
Ovaj efekat je povoljan efekat za većinu ljudi, a naročito za ljude sa hipertenzijom, budući da ova namirnica na prirodan način pomaže u održanju i postizanju normalnog krvnog pritiska.
Ipak, kod osoba koje imaju prirodno nizak krvni pritisak ili već uzimaju terapiju za povišen pritisak, ovaj dodatni efekat može izazvati probleme.
Sniženje pritiska može dovesti do simptoma kao što su vrtoglavica, osećaj slabosti ili nesvestica, pa se osobama sa hronično niskim pritiskom preporučuje umeren unos lanenog semena.
Umerena konzumacija najverovatnije neće izazvati tegobe, ali velike dnevne doze lana uz kombinaciju sa lekovima za povišen pritisak, povećavaju rizik od hipotenzije.
Deca mlađa od jedne godine
Laneno seme se ne preporučuje u ishrani dece ispod 12 meseci starosti, budući da njihov digestivni sistem nije dovoljno zreo da efikasno svari i podnese namirnice bogate vlaknima poput lanenog semena.
Unos lana u ovom uzrastu može dovesti do stomačnih tegoba, zatvora, gasova ili promena u stolici kod deteta.
Takođe, sirovo laneno seme sadrži supstance koje se nazivaju cijanogeni glikozidi, i koje obično nisu štetne za odrasle, ali koje organizam male bebe teže metaboliše, što ponekad može predstavljati rizik.
Na kraju, semenke lana mogu predstavljati rizik od gušenja kod beba, pa se iz svih ovih razloga preporučuje uvođenje lanenog semena u ishranu tek nakon navršene prve godine života deteta.
Uvođenje je najbolje obaviti postepeno, počevši od vrlo malih količina i po mogućstvu u sklopu termički obrađenih jela.
Moguće interakcije sa lekovima
Osim navedenih specifičnih grupa, važno je uzeti u obzir i interakcije lanenog semena sa određenim lekovima.
Iako je malo verovatno da će umerena količina lanenog semena imati efekat na dejstvo lekova, najsigurnije je konsultovati se sa lekarom ili farmaceutom.
Neki od sastojaka lanenog semena, kao što su vlakana, omega-3 masne kiseline i lignani, mogu uticati na delovanje lekova ili na način na koji se lekovi apsorbuju, pa se konsultacija preporučuje kod uzimanja sledećih lekova:
- Lekovi za razređivanje krvi: Kao što je već pomenuto, istovremena upotreba lanenog semena sa antikoagulansima ili antiagregansima može povećati rizik od krvarenja.
- Lekovi za dijabetes: Laneno seme može sniziti nivo šećera u krvi. Kod osoba koje uzimaju insulin ili oralne antidijabetike poput metformina, derivata sulfonilureje, semaglutida i drugih, lan ponekad može pojačati efekat lekova i dovesti do hipoglikemije.
- Hormonska terapija: Fitoestrogeni prisutni u lanu mogu u manjoj meri uticati na hormone u telu, pa postoji mogućnost da laneno seme oslabi efekat oralnih kontraceptiva ili terapije nadoknade hormona tokom menopauze. Osobe koje koriste ovu vrstu terapije trebalo bi da se posavetuju sa lekarom pre redovne upotrebe većih količina lana.
- Lekovi za krvni pritisak: Kod ljudi koji uzimaju lekove za hipertenziju, dodatni efekat snižavanja pritiska koji laneno seme može imati povremeno može dovesti do preniskog pritiska.
- Usporena apsorpcija lekova: Visok sadržaj vlakana u lanenom semenu može usporiti apsorpciju određenih lekova kada se uzimaju u isto vreme. Preporuka je da prođe bar jedan do dva sata između konzumiranja lanenog semena i uzimanja oralnih lekova, kako bi se smanjila mogućnost da vlakna ometaju apsorpciju leka.
Na šta još treba obratiti pažnju?
Kada se laneno seme koristi u ishrani, postoji nekoliko opštih preporuka i mera opreza koje mogu pomoći da njegova upotreba bude bezbedna i efikasna.
Sirovo, a posebno nezrelo laneno seme sadrži male količine supstanci koje se u organizmu mogu pretvoriti u cijanid.
U uobičajenim dozama to najčešće nije opasno za odrasle, ali se ipak savetuje da se lan pre upotrebe termički obradi, na primer dodavanjem u testo za hleb, kolače ili kratkim prženjem.
Zagrevanjem semena se deaktiviraju potencijalno štetni sastojci, pa je tako pripremljeno laneno seme bezbednije za konzumaciju.
Laneno seme ima izuzetno tvrdu opnu, koju ljudski organizam nije sposoban da svari, pa se cele lanene semenke najčešće nesvarene izbacuju iz organizma.
Iz ovog razloga, najbolje je koristiti mleveno ili lomljeno laneno seme, čime se obezbeđuje iskorišćenost nutritivnih sastojaka.
Laneno seme i laneno ulje su bogati nezasićenim masnim kiselinama koje su sklone oksidaciji, odnosno užegnuću.
Lan je stoga najbolje mleti ili lomiti neposredno pred konzumaciju, a ulje čuvati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru.
Ukoliko se samelje veća količina lanenog semena, njega bi trebalo čuvati u dobro zatvorenoj posudi u frižideru, i iskoristiti u roku od nekoliko dana.
Mleveno laneno seme je najbolje uzimati sa dosta tečnosti.
Kada se potopi, samleveni lan bubri i formira gel koji olakšava prolazak sadržaja kroz creva.
Ukoliko se laneno seme uzima u suvom obliku, ono može povući vodu iz creva i nabubreti, te izazvati zatvor ili ozbiljnije blokade creva.
Natapanje mlevenog lana u vodi ili drugoj tečnosti najmanje 20 minuta, a idealno nekoliko sati, najbolji je i najbezbedniji način upotrebe.
Laneno seme se može koristiti na sličan način kao chia semenke.
Zapravo, ove dve vrste semenki imaju sličan nutritivni profil i pružaju slične zdravstvene koristi, a budući da su dostupnije, lanene semenke mogu biti dobra zamena u receptima sa chia semenkama.
Pored toga, mleveni lan se često koristi kao zamena za psilijum ljuspice, budući da pruža slične efekte u kulinarstvu, ali e na zdravlje.
Koliko lanenog semena dnevno?
Na kraju, kao i sa svakom drugom zdravom namirnicom, važno je biti umeren.
Za odrasle osobe, dnevna doza od oko jedne do dve kašike mlevenog lanenog semena smatra se bezbednom i korisnom za većinu ljudi, naročito ako je seme prethodno termički obrađeno.
Prekomeran unos, koji podrazumeva značajno veće količine od pomenutih, može izazvati nadimanje, gasove, pa čak i zatvor ili dijareju.
Veoma velike doze, posebno sirovog semena, potencijalno mogu dovesti i do neželjenih efekata zbog prisustva cijanogenih jedinjenja.
Zaključak
Laneno seme je nutritivno bogata i korisna namirnica koja može doprineti zdravlju srca, varenju i hormonskoj ravnoteži, ali nije pogodna za sve.
Osobe sa opstrukcijama creva, sklonošću ka alergijama, trudnice, osobe sa hormonski zavisnim tumorima, osobe na terapiji lekovima za razređivanje krvi i osobe sa niskim krvnim pritiskom treba da budu oprezne ili da izbegavaju upotrebu lanenog semena.
Takođe, laneno seme ne treba davati deci mlađoj od godinu dana, kojoj digestivni trakt još uvek nije u potpunosti sposoban za varenje ove namirnice.
Uz pažljivo doziranje, pravilnu pripremu i konsultaciju sa lekarom kada je potrebno, laneno seme može biti siguran i veoma koristan dodatak ishrani za većinu ljudi.
